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Wieviel Salz ist im Meerwasser gelöst? Und ist der Salzgehalt in den Ozeanen gleich?
Meersalzgehalt (Salinität)
Ostsee – 12
Schwarzes Meer – 18
Kaspisches Meer – 20
Nordpolarmeer – 32
Indischer Ozean – 34
Pazifik – 34
Nordsee – 35
Atlantik – 35
Beringmeer – 35
Irische See – 35
Mittelmeer – 39
Persischer Golf – 40
Rotes Meer – 42
Totes Meer – 290
Wie hoch ist die täglich empfohlene Salzaufnahme?
Die DGE (Deutschen Gesellschaft für Ernährung) empfiehlt maximal 6 Gramm Salz pro Tag, die WHO sogar nur 5 Gramm täglich zu sich zu nehmen.
Als untere Grenze für die tägliche Salzaufnahme wird eine Zufuhr von 1,4 Gramm geschätzt.
Durchschnittlicher Salzkonsum in Deutschland in Gramm
Frauen – 8,4
Männer – 10
In welchen Lebensmitteln versteckt sich das meiste Salz?
Etwa 80 % unserer täglichen Salzzufuhr stammt aus verarbeiteten Lebensmitteln. Zu den Hauptquellen zählen Brot und Brötchen, Fleisch- und Wurtswaren, sowie Milchprodukte und Käse.
Gerade Fertig- und Instantgerichte enthalten sehr viel Salz.
Versteckte Salzquellen (in % der Salzzufuhr)
Michprodukte & Käse – 10
Fleisch- & Wurtswaren – 20
Brot & Brötchen – 28
Wie hoch ist der Anteil des Speisesalzes an der Weltproduktion?
Nur etwa 0,6 % der weltweiten Salzproduktion gelangt als Speisesalz in unsere Küchen. Cirka 5 % werden in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel verarbeitet und der größte Teil, mit ca. 95 % werden in der Industrie zur Herstellung von Textilien, Farben, Lacken, PVC usw. verwendet.
Salzverwendung – % der Salzproduktion
Speisesalz
Konservierungsmittel – 5
Industriesalze – 95
Hier finden Sie interessante Informationen zur Geschichte des Salzes.